C0702餐饮服务

采购需求概况： 为石河子市消防救援支队饮食保障提供服务，配置食堂社会化保障团队，需餐饮保障人员9人，服务范围为支队机关干部、文员工作日早、午、晚餐3餐，大队及各消防站干部、消防员、机关单身干部（文员）、加班人员、全勤指挥部和党委成员365天早、中、晚3餐。 项目地点：甲方指定地点。 服务要求及岗位要求 （一）服务要求： 为石河子市消防救援支队饮食保障提供服务，配置食堂社会化保障团队，需餐饮保障人员9人，服务范围为支队机关干部、文员工作日早、午、晚餐3餐，大队及各消防站干部、消防员、机关单身干部（文员）、加班人员、全勤指挥部和党委成员365天早、中、晚3餐。 （二）人员要求： （1）厨师要求持烹调师证上岗，人员需具备二级及以上资质，政治立场坚定、品行端正、遵纪守法，同时具备高级营养师资格或高级食品安全管理师优先考虑。 （2）面点师持面点师证上岗，人员需具备二级及以上资质。 （3）餐厅保洁人员全员持健康证 （三）项目要求： （1）餐饮垃圾的处理由甲方提供指定垃圾倾倒点，水、电、暖由甲方负责。 （2）甲方提供食堂日常经营所需的设备，须满足正常的生产和运作需要，由餐饮服务机构使用，出现人为损坏、丢失等现象，由餐饮服务机构负责维修或照价赔偿，自然损耗除外。 （3）餐厅所用原材料（如：米、油、面、菜、肉、水产品、调料、水果等），均由甲方采购，餐饮服务机构提供验收配合工作； （4）低值易耗品：包括但不限于食堂软抽纸、一次性筷子、大厨师帽、小厨师帽、橡胶手套、线手套、湿纸巾、油烟净、钢丝球、一次性手套等由甲方提供。 （5）伙食要求 1）品种要求：每天的饭菜品种由甲方与餐饮服务机构协商确定，每周应有相应的菜谱，菜谱提前确定。 2）质量要求：保质保量，且必须符合餐饮服务食品安全有关规定。 3）服务时间：就餐时间实行预约服务，就餐人员因特殊事项经向乙方预约后可提前或推迟就餐。标准就餐时间（北京时间）：早餐[09:10]——[09:50]；午餐[13:20]——[14:00]，晚餐[19:10]——[19:40]。甲方可根据工作安排需要，向餐饮服务机构提出变更就餐时间、增加内部接待任务和临时加餐，餐饮服务机构应无条件积极配合，并须准时开餐，做到饭热菜香。 节假日等特殊情况用餐以甲方通知的就餐人数为准进行安排，餐饮服务机构按甲方通知人数备餐，菜谱由甲方与餐饮服务机构协商确定。

具体参数见招标文件，所有需求及数据以招标文件为准